乾脆就來介紹一下東港在地的一些飲食文化....
東港是個遠近馳名的漁港....
居民多數是漁民為主....
在東港可謂是漁業興則百業興....
因為很多跟船上各個部位結構有關的維修與設計工廠不計其數....
當然也包含專門販賣海上作業工具的一些漁具行....
玲瑯滿目的漁業相關行業....
造就多數東港人還算不差的生活品質....
也因為有著不錯的生活品質....
加上東港一般家庭的餐桌上幾乎都可見新鮮海產....
所以養成多數東港人的嘴巴很刁....
因此我常跟朋友說....
在東港要開起餐飲業是需要極大勇氣與信心....
勇氣是要受到東港人味覺的極大挑戰....
信心當然就是來自於對自己手藝的自信....
只要可以在東港當地撐過半年的時間....
那就表示這家店有一定的水準....
東西可能也就不難吃了....
即便是很多外地有的餐飲連鎖店....
來到東港開設....
總是會覺得吃起來就是比外地相同的連鎖店好吃....
有本事收服多數老饕級東港人的胃真的著實不容易....
而在東港一天24小時都可以吃到便利商店以外的熱食....
甚至一天24小時都可以吃到專賣自助餐的店....
且種類很多可以供君選擇....
因此來到東港的遊客....
就算再晚的時候....
要享受熱食基本上還是很容易的....
東港的基本三餐加上宵夜的店....
我之前曾經做過整理....
一個星期下來要變換28種不同的口味應該不難....
就看自己的體重可不可以承受的住這樣的美食誘惑囉....
東港的早餐可分中式跟西式的....
基本上以偏好中式的人居多....
大概就是像肉粽配肉羹.肉燥飯配鮮魚湯.蕃薯粥配輕淡小菜等等之類的....
這一點可能也跟東港人的產業型態與人口分佈有關....
畢竟東港的年輕人很多都還是在外地求學與發展....
只剩下中老年人這些習慣傳統味道的族群....
所以在東港的清晨街道上....
可以看到很多類似這些飲食的攤位林立....
而且幾乎每家的人潮都不差....
西式的早餐自然就是偏向於小孩與青少年的族群....
也因為這樣特殊的飲食習慣....
很多東港以賣西餐為主的早餐店....
店裡面的菜單還是都會有為數不少屬於中式餐飲項目....
也算是複合式的經營嚕....
東港的午餐還是以肉粿.麵攤.自助餐.便當為主....
好幾家的便當價格不高....
但包含主菜在內很多都是有五樣菜色以上....
讓消費者可以吃到更多元化的口味....
至於晚餐就是海產熱炒小吃.麵食跟自助餐還有便當及一些小吃類的....
宵夜嘛....
鹽酥雞.烤肉.烤饅頭.東山鴨頭這些都是很常看到的....
如果要吃熱食的話....
就往清晨的漁獲拍賣市場過去....
那邊有很多家攤位或店面專做這時段的生意....
因為這個時段是東港清晨的漁獲拍賣時段....
因此有很多盤商.貨運司機.釣客.準備出海的漁民.甚至一些夜貓子的年輕人....
在這樣餐飲一天24小時一條龍的服務之下....
對於外來遊客絕對是不會餓到肚子的....
如果將來東港逐漸走向觀光導向的產業時....
這樣的餐飲服務特色也將會是一大優勢....
畢竟餐飲加上美景與在地文化特色就是觀光....
這三點對東港來說都有足夠的條件....
這篇日記就先淺談東港的餐飲特色....
未來有機會再逐步把東港美食分門別類的介紹給圖友們了解嚕....
